Каталог
Иногда интересные решения лежат не в дорогом оборудовании и не в сложных витринных системах, а в том, как сеть использует самую обычную оборотную тару.
Недавно, проходя по торговому залу, я обратил внимание на выкладку овощей и фруктов, где вместо классических подиумов и привычных для ритейла решений были использованы ягодные ящики, установленные в штабель на пластиковых паллетах.
На первый взгляд — простая история. Но если присмотреться внимательнее, становится понятно, что перед нами не случайная импровизация, а вполне рабочая схема, в которой сочетаются логистика, скорость перестановки, бережное отношение к товару и визуальная аккуратность зоны продаж.
За 18 лет работы с пластиковой тарой я не раз видел, как одно и то же изделие меняет отрасль просто за счет того, что его начинают применять чуть шире стандартного сценария.
Ягодный ящик обычно ассоциируется с ягодой, мелкими фруктами, фасовкой, тепличной продукцией. Но в этой выкладке он работает уже как элемент торгового оборудования. И, надо признать, работает достойно: зона выглядит собранной, товар смотрится свежо, а у покупателя появляется правильное ощущение порядка и наполненности. А в ритейле это очень важно, потому что хорошо выложенный фруктово-овощной отдел продает сам по себе.
Во-первых, ягодные ящики действительно сравнительно недорогие.
Если сравнивать их с более тяжелыми и дорогими мясными ящиками серии Е2, которые многие сети тоже используют для выкладки, то входной бюджет здесь ниже.
Для ритейла, особенно когда речь идет о десятках точек, это аргумент весомый. Если можно собрать аккуратную, функциональную и визуально сильную зону продаж на более доступной таре, почему бы не рассмотреть такой подход.
Во-вторых, меньший объём ягодного ящика оказывается не минусом, а плюсом.
Овощи и фрукты в глубокой таре часто сильнее страдают в нижних слоях: товар мнётся под собственным весом, быстрее теряет товарный вид, а часть продукции приходится чаще перебирать и списывать.
Здесь глубина всего 135 мм, а значит, давление на нижний слой меньше. Для томатов, авокадо, персиков, нектаринов, гранатов, лаймов и другой чувствительной продукции это особенно актуально.
То есть сеть фактически жертвует частью объёма одного короба, но выигрывает в сохранности товара и внешнем виде выкладки.
Да, безусловно, здесь есть дополнительная ручная операция. Кто-то должен переложить товар, кто-то — аккуратно сформировать выкладку, кто-то — следить за поддержанием лицевой зоны. Но если сеть не боится ручного труда и понимает, что качественная фруктово-овощная зона напрямую влияет на продажи, такой подход вполне оправдан.
Не вся логистика обязана быть максимально автоматизированной. Иногда ручная доработка на последнем этапе дает лучший результат на полке. Отдельно отмечу эстетику. Визуально такая зона выглядит аккуратно и собранно. Покупатель видит не хаотичный навал продукции, а понятные блоки, где каждая SKU имеет свое место.
На паллету стандартно помещаются четыре ящика формата 600×400 мм. Это значит, что можно сразу вывести четыре разных позиции, быстро собрать остров в центре зала или сформировать длинную линейную выкладку вдоль прохода. Для персонала это удобно: вывез из подсобки готовый модуль, поставил паллету на место, и товар уже лицом к продаже.
Очень сильна и сама связка «ящик + паллет». Пластиковый поддон здесь работает как аккуратное основание, поднимает товар над полом, делает выкладку чище визуально и облегчает внутреннюю логистику.
Если нужно быстро перестроить остров, заменить товарную группу, передвинуть зону в рамках акции или сезона, это делается гораздо проще, чем если всё собрано на временных подставках, картоне или разрозненной таре.
Отдельно бросается в глаза цвет ящика. Насыщенный зеленый оттенок здесь работает не только утилитарно, но и маркетингово. На фоне овощей, фруктов и свежей продукции он воспринимается органично, усиливает ощущение свежести и визуально поддерживает сам отдел. Кроме того, такой яркий, ровный и насыщенный цвет обычно говорит о том, что тара изготовлена из первичного сырья. Со вторичным материалом добиться стабильного, чистого оттенка по RAL заметно сложнее: цвет часто уходит в более грязные или темные тона. Для сетевого ритейла, где важна визуальная стандартизация, это тоже имеет значение. И, наконец, ягодный ящик в такой схеме — это уже не просто тара, а часть торговой логистики и мерчандайзинга. Он помогает не только хранить и перевозить продукт, но и продавать его. А это, на мой взгляд, и есть главный признак хорошего решения: когда один и тот же предмет работает сразу в нескольких функциях — от внутреннего перемещения до красивой выкладки в торговом зале.
Мне нравится этот пример тем, что он очень ясно показывает: хорошая тара в ритейле должна работать не только на складе или на производственном участке, но и в торговом зале.
Ягодные ящики на пластиковых паллетах — это решение из разряда наиболее простых, но сильных. Оно дешевле части классических вариантов, помогает бережнее обращаться с овощами и фруктами, делает зону продаж аккуратной и при этом позволяет быстро формировать островки и модули прямо в центре зала или вдоль прохода.
Да, здесь есть дополнительная ручная работа. Но если в обмен сеть получает более привлекательную выкладку, меньшее давление на нижние слои товара и более живую, продающую фруктово-овощную зону, то такая модель вполне имеет право на жизнь.
Для меня это как раз пример того, как пластиковая тара перестает быть просто логистической упаковкой и становится полноценным инструментом торговли. А значит, смотреть на нее нужно шире: не только как на расходник для перевозки, но и как на часть визуального стандарта и эффективности продаж.
Потому что у них умеренная глубина, за счет чего товар меньше мнется, а зона продаж выглядит аккуратнее и понятнее для покупателя.
Как правило, они дешевле, легче и удобнее именно для фруктово-овощной группы, где не требуется избыточная глубина и высокая нагрузка на единицу тары.
Паллет дает аккуратное основание, упрощает вывоз и перестановку модуля, поднимает товар над полом и делает всю выкладку чище визуально.
Чувствительные овощи и фрукты: томаты, авокадо, персики, нектарины, лаймы, гранаты, ананасы и другие позиции, которым важно не лежать слишком глубоко.
Главный минус — дополнительные ручные операции по выкладке и поддержанию лицевой зоны. Но многие сети готовы на это ради более аккуратной и продающей выкладки.
Да. Стандарт 600×400 мм позволяет удобно собирать островные решения, в том числе по четыре SKU на одной паллете.
Да. Стандартные цвета ягодных ящиков: зеленый, синий, красный, белый, черный. Возможно изготовить любой необходимый Вам цвет по RAL.
Подписаться в Telegram
Подписаться в Дзен
